কাঁচা রসুন খাওয়ার উপকারিতা
রসুনে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। বিভিন্ন ভিটামিন থেকে শুরু করে বায়োএকটিভ যৌগ যা মানুষের শরীর স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। প্রাচীনকাল থেকেই রসুনের ব্যবহার চলে আসছে শুধুমাত্র মসলা হিসেবে নয় বরং ওষুধ হিসেবেও। আমাদের দৈনন্দিন খাবারে তরকারি রান্নার জন্য রসুন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তরকারি একটু বেশি সুস্বাদু করার জন্য রসুনের ব্যবহার না করলে চলেই না। রান্না ছাড়াও কাঁচা রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা রয়েছে। আজকের এই আর্টিকেলে কাঁচা রসুন সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয়ে আলোচনা করব।
কাঁচা রসুন খাওয়ার উপকারিতা
রসুনের পুষ্টিগুণ
সৃষ্টির আদিকাল থেকে শুরু থেকে রসুনের ব্যবহার চলে আসছে। রসুন এমন একটি মসলা যা খাবারের সাথে সাথে ঔষধ হিসেবেও জনপ্রিয়। রসুনের রয়েছে বায়োএকটিভ যৌগ এছাড়াও অন্যান্য অনেক ভিটামিন। যেমন- রিবোফ্লাবিন (ভিটামিন বি ২ ), থিয়ামিন (ভিটামিন বি ১), প্যানটোথেেনিক এসিড (ভিটামিন বি ৫), নায়াসিন (ভিটামিন বি ৩), ভিটামিন বি ৬, সেলেনিয়াম এবং ফোলেট ( ভিটামিন বি ৯)।
এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন গুলি ছাড়াও এলিফ্যান্ট নামক এক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার, হার্টের সমস্যা সহ বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যা প্রতিরোধ করতে কার্যকরী। এমন অসাধারণ পুষ্টিগণ রসুনে থাকার জন্য রসুনকে সুপারফুট হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
কাঁচা রসুনের উপকারিতা
কাঁচা রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা উভয় রয়েছে তবে রসুনের উপকার অনেক বেশি তুলনামূলকভাবে। এখন রসুনের উপকারিতা গুলি আলোচনা করা হলো-
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
রসুন এ রয়েছে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল গুনাগুন যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বৃদ্ধি করে। ডাক্তাররা পরামর্শ দিয়ে থাকেন খালি পেটে রসুন খেতে কেননা এটি বেশি কাজে দেয়।
পুরুষের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক
রসুন এমন একটি ঔষধ যেটি খাওয়ার ফলে যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। না না কারণে পুরুষের যৌন ক্ষমতা কমে যেতে পারে। সেক্ষেত্রে যৌনতাই বলিয়ান হতে চাইলে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে অন্তত দুই কোয়া রসুন খান তাহলে যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে। কেননা যৌন ক্ষমতার মূল উৎসই সক্রিয় রক্ত চলাচল যার রসুনের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রক্ত সঞ্চালন ক্ষমতা বাড়ায়
রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধিতে রসুন খুবই উপাদেয় একটি মসলা। রক্ত সঞ্চালন সঠিকভাবে না হলে বার রক্ত সঞ্চালনে বাধা সৃষ্টি হলে বিভিন্ন রোগের অবতারণা হয়। তাই সকালে খালি পেটে দুই কোয়া রসুন খেলে রক্ত সঞ্চালন ক্ষমতার বৃদ্ধি পায়।
উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে
অনেকের উচ্চ রক্তচাপ সমস্যা থেকে থাকে যার কারনে অনেক ওষুধপত্র খেয়েও সমস্যা ভালো হয় না। সেক্ষেত্রে রসুন খুবই কার্যকরী একটি পথ্য। শরীরে এলডিএল বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে রক্তচাপ বেড়ে যায়। প্রতিদিন খালি পেটে অন্তত দুই কোয়া রসুন খেলে উচ্চ রক্তচাপ জনিত যে কোন সমস্যা দূর হয়ে যাবে।
হাড়ের শক্তি বাড়ায়
নির্দিষ্ট একটি বয়সের পর নারীদের হারের শক্তি অনেক কমে যায়। নারীরা যদি নিয়মিত দুই গ্রাম রসুন খায় তবে তাদের শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রার ভারসাম্য বজায় থাকবে ফলে হাড়ের সমস্যা অনেকখানি দূর হয়ে যাবে।
হৃদপিন্ডের শক্তিবর্ধক
হৃদপিণ্ড শক্তিশালী করতে চাইলে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে দুই কর রসুন খেতে শুরু করুন। কারণ কাঁচা রসুন রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে থাকে। আর রক্ত সঞ্চালন সঠিকভাবে হলে হৃদপিণ্ডের ব্লকগুলি বাড়ে না এবং কোনরকম ব্যাঘাত তৈরি হবে না ফলে বুকের ব্যথা থাকলেও তা কমে যাবে।
ত্বক ভালো রাখে, ব্রনের উপকার করে
ত্বকের ব্যাপারে নারীরা খুবই সংবেদনশীল। ত্বকে বার্ধক্যের ছাপ খেলতে না চাইলে এবং চেহারার দাগ কমাতে চাইলে প্রতিদিন খালি পেটে রসুনের দুই কোয়া পথ্য পারে ত্বকের সৌন্দর্য বজায় রাখতে। এছাড়াও ব্রণ এর দাগ দূর করতে সহায়তা করে।
কোষের ক্ষতিরোধ করে
রসুনে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা এজিং ও সেল ড্যামেজ প্রতিরোধ করে। এছাড়াও ডিমনেসিয়া এবং অ্যালঝেইমারস রোগের হাত থেকেও রক্ষা করে।
ফুসফুসের সংক্রমণ প্রতিরোধ
ফুসফুসে বিভিন্ন সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে রসুনের বিকল্প নেই। এলার্জি সমস্যা বা ঠান্ডা লাগার প্রবণতার জন্য ফুসফুসের সংক্রমণ হতে পারে। এটি থেকে মুক্তি পেতে চাইলে রসুনেট রস বেশ উপকারী। এটি ফুসফুসের সংক্রমণের উর্ধ্বগতি প্রতিহত করে।
কাঁচা রসুনের অপকারিতা
বিভিন্ন রোগের ঔষধ হিসেবে রসুন খুবই ভালো একটি মসলা। তবে সকলের ক্ষেত্রে যে এটি কাজে দেবে এমনটি নয়। কাঁচা রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা উভয় থাকলেও এর অপকারিতা খুব কমই রয়েছে। রসুন যেমন শরীরের অনেক সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে আবার এর কিছু গুণের কারণে এটি অনেকের সমস্যার কারণে হতে পারে। এর অপকারিতা গুলি হল-
- গবেষণা হতে জানাজায় যে, রসুন এ রয়েছে এলিসির নামক একটি উপাদান ফলে মাত্রাতিরিক্ত রসুন খেলে এই উপাদানটির প্রভাবে লিভারে বিষক্রিয়া হতে পারে।
- রসুন রক্তের ঘনত্ব কমায়। যারা অ্যফিরিন বা
- ওয়ারফারিন ওষুধ সেবন করেন তারা মাত্রাতিরিক্ত রসুন খাবেন না কেননা এটি রক্ত পাতলা করে।
- রসুন এ সালফার রয়েছে যা পেটে গ্যাস উৎপন্ন করে। আবার খালি পেটে রসুন খেলে ডায়রিয়াও হতে পারে।
- গবেষণা থেকে জানা যায় যে, দীর্ঘদিন রসুন খাওয়ার ফলে ঘাম বেশি হতে পারে এছাড়াও অতিরিক্ত রসুন খাওয়ার ফলে রক্তচাপ কমে যেতে পারে।
- বিশেষ করে যারা গর্ভবতী নারী তারা কাঁচা রসুন খাবেন না কেননা এটি প্রসব বেদনার বৃদ্ধির সাথে সাথে রক্তক্ষরণ হতে পারে। এছাড়াও শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ালে আপনি রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন কেননা এতে দুধের স্বাদ ভিন্ন হতে পারে।
- রসুন এ রয়েছে সালফার যা খাওয়ার ফলে মুখ দুর্গন্ধ হয়।
- রসুন নরম বা সবুজ কালার হয়ে গেলে সেগুলি রান্নার কাজে বা কাঁচা খাবেন না কেননা এসব রসুনের কার্যগুন নষ্ট হয়ে গেছে।
- এলার্জি সমস্যা থাকলে কাঁচা রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
কাঁচা রসুন খাওয়ার নিয়ম
কাঁচা রসুন খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া সম্ভব। রান্নার ফলে রসুনের মধ্যে যে রাসায়নিক উপাদান এলিসিন রয়েছে এই গুনাগুন গুলি নষ্ট হয়ে যায়। প্রতিদিন খালি পেটে সকাল বেলা দুই কোয়া রসুন খাবেন এটি আপনার ইমিউনিটি সিস্টেম শক্তিশালী করবে। গবেষণা থেকে জানা যায় যে, কেউ যদি বারো সপ্তাহ একটানা কাঁচা রসুন খান, এতে তার ঠাণ্ডা সর্দি এবং ফ্লু প্রতিহত করার ক্ষমতা বহুগুণ বৃদ্ধি পাবে এছাড়াও কাঁচা রসুন ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাবে।
সেক্সে রসুনের উপকারিতা কি
রসুনের মধ্যে অনেক উপকারিতা রয়েছে যা সেক্স বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা রাখে। উপকারিতগুলি হলো-
পুরুষদের শক্তি বৃদ্ধি করে পুরুষের শুক্রাণু বৃদ্ধিতে সহায়তা করে টেস্টোষ্টোরনের মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে রসুন পুরুষের বীর্য তৈরিতে সাহায্য করে কাম উদ্দীপনা বাড়িয়ে থাকে লিঙ্গ শক্তিশালী ও শক্ত করতে সহায়তা করে দ্রুত বীর্যপাত প্রতিরোধে সাহায্য করে ইরেকটাইল ডিসফাংশন সমস্যা প্রতিহত করে
রাতে ঘুমানোর আগে কাঁচা রসুন খেলে কি হয়
যাদের এজমা, নিউমোনিয়া, কফের সমস্যা রয়েছে তারা চাইলে প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে দুধের সঙ্গে রসুন মিস করে খেলে এই সমস্যাগুলি দূরীভূত হবে এবং সঙ্গে সঙ্গে শরীরে অনেক চাঙ্গা হবে। এছাড়াও দুধের সাথে রসুন মিক্সড করে খেলে শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সহায়তা করবে।
উপসংহার | কাঁচা রসুন খাওয়ার উপকারিতা
প্রতিটি জিনিসের ভালো দিক এবং খারাপ দিক উভয় রয়েছে। ঠিক একই ভাবে কাঁচা রসুনের উপকারিতা এবং অপকারিতা রয়েছে। রসুন এ রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও প্রাকৃতিক এন্টিবায়োটিক যা নানা ধরনের রোগ থেকে মুক্ত করে। এছাড়াও আদিকাল থেকে রসুন উপকারী ঔষধ হিসেবে প্রতিটি জাতির রোগ নিরাময়ের জন্য ব্যবহার হয়ে আসছে। তবে কোন কিছুরই মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহার ভালো নয়। রসুন খুবই উপকারী একটি মসলা তবে এর মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহার থেকে সতর্ক থাকতে হবে। নইলে এর উপকারের চেয়ে অপকার বেশি হবে।
বহুল জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন | কাঁচা রসুন খাওয়ার উপকারিতা
১. রসুন খেলে কি বীর্য ঘন হয়?
উত্তর: রসুন ছেলে পুরুষদের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। পেনিসে রক্ত প্রবাহ পড়তে রসুনের তুলনা নেই। প্রতিদিন তিন থেকে চার কোয়া কাঁচা রসুন খাওয়ার ফলে ম্যাজিকের মত কাজে দেবে।
২. ভরা পেটে রসুন খেলে কি হয়?
উত্তর: ভরা পেটে রসুন খেলে রক্ত তরল হয়, রক্তচাপ কমায়, ব্যথা কমায়, প্রতিরোধ বৃদ্ধি করে এবং হৃদরোগের সম্ভাবনা কমাতে সহায়তা করে।
৩. অতিরিক্ত রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন কেন?
উত্তর: অতিরিক্ত কাঁচা রসুন খেলে হাইফিমা হওয়ার সম্ভাবনা থাকবে। ফলে আইরিশ এবং কর্নিয়ার মাঝে রক্তক্ষরণ হলে দৃষ্টিশক্তি চলে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
৪. কাঁচা রসুন খেলে কি গ্যাস হয়?
উত্তর: কাঁচা রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা দুটোই রয়েছে। অতিরিক্ত কাঁচা রসুন খেলে পেট খারাপ দেখা দিতে পারে। কারণ রসুনে রয়েছে সালফার যা পেটের মধ্যে গ্যাসের সৃষ্টি করে। তাই কাঁচা রসুন খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে এবং মাত্রাতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।